Woerdense ijscoman wint gouden award voor friszure bonbon
De beste bonbon ter wereld?
Die vind je niet in chocoladelanden als België of Zwitserland. Ze worden gewoon gemaakt door de lokale ijscoman Torino in Woerden. Niels Verweij werd afgelopen week met goud bekroond voor zijn bonbon met limoen, citrusvrucht yuzu en hazelnoot.
Academy of Chocolate
De Woerdense ijscoman Niels Verweij heeft de prijs voor de lekkerste bonbon ter wereld gewonnen. De bonbon met limoen, yuzu en hazelnoot werd bekroond met goud door de prestigieuze Academy of Chocolate. De Academy, opgericht door vijf chocoladeprofessionals, reikt jaarlijks awards uit aan chocolatiers van over de hele wereld. Niels Verweij wist met zijn frisse en unieke bonbon de jury te overtuigen.
Londen avontuur
Na een spannende wedstrijd en het indienen van acht verschillende bonbons, vloog Niels naar Londen om zijn creaties persoonlijk af te leveren bij de Academy of Chocolate. Zijn bonbons werden beoordeeld door toonaangevende chocolatiers en experts uit de branche.
Naast de gouden bonbon heeft Niels ook nog zeven andere bonbons ingeleverd, die stuk voor stuk in de prijzen vielen. Dit maakt zijn prestatie des te indrukwekkender, gezien het feit dat het zijn eerste deelname was aan de wedstrijd.
Unieke smaak
De gouden bonbon heeft een friszure smaak, wat het een uniek karakter geeft. Niels omschrijft de bonbon als een combinatie van melkchocolade, citroen, yuzu, vanille en hazelnootpraliné. De bonbons worden beoordeeld op smaak, structuur en uiterlijk, en Niels kreeg lovende reacties van de juryleden.
Passie voor chocolade
Hoewel Niels nu tot de beste chocolatiers ter wereld behoort, blijft hij bescheiden. Hij vertelt dat hij graag nieuwe bonbons maakt en dat het een proces van dagen is om elk stuk met zorg en precisie te creëren. Ondanks zijn internationale erkenning, blijft Niels trouw aan zijn roots in Woerden en geniet hij van het maken en verkopen van ijs en chocolade.
